แป้งสาคูจากต้นสาคู 100%

แป้งสาคูจากต้นสาคู 100%
150 บาท / ห่อ


"แป้งสาคูต้นพัทลุงบ้านฉัน" ผลิตจากต้นสาคูแท้ๆ (สาคูในท้องตลาดจะผลิตจากแป้งมันสำปะหลังแทนเพราะราคาถูกกว่าแต่รสชาติความหอมเหนียวนุ่มอร่อยก็ขาดหายไปเช่นกัน)


กากใยสูง
ย่อยง่าย
ไร้กลูเตน
ไร้สารแพ้

"แป้งสาคูต้นพัทลุงบ้านฉัน" ทำอะไรได้บ้าง
#ขนมไทย: สาคูเปียก สาคูไส้ต่างๆ หยกมณี
ขนมจาก ขนมกวน ลอดช่อง ตะโก้สาคู
#อื่นๆ : เค้ก คุกกี้ แพนเค้ก ขนมปัง จาปาตี
บิสกิต คัสตาร์ด พุดดิ้ง เส้นก๋วยเตี๋ยว
เพิ่มความหนืดเหนียวแก่อาหาร
**ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารของเด็กอ่อนหรือผู้ป่วย เนื่องจาก ประกอบด้วยแป้งที่ร่างกายย่อย และนำไปใช้ประโยชน์ได้ง่าย

#การทำสาคูเปียกจาก"แป้งสาคูต้นพัทลุงบ้านฉัน"
1. ต้มน้ำให้เดือดก่อนนะคะ (น้ำ:แป้งสาคู 1:1)ชอบหวานให้ใส่น้ำตาลลงไป(แนะนำน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลโตนด จะหอมหวาน)
2. ค่อยๆเทแป้งสาคูละไปทีละนิดแล้วค่อยๆกวนไปในทิศทางเดียวกันหากแป้งสาคูข้นเหนียวเกินไปให้ใส่น้ำร้อนลงไปเพิ่ม
3. ใส่ข้าวโพดต้ม มะพร้าวอ่อนขูด ขนุน หรืออื่นๆเพิ่มได้ตามใจชอบค่ะ
4. ยกลงจากเตา
5. เตรียมกะทิสดใส่เกลือเล็กน้อย ถ้าชอบสีสันใช้สีธรรมชาติ ( ใช้อัญชัน ม่วงนวลสวยงาม)
6. ตักกะทิราดบนสาคูที่กวนเสร็จเรียบร้อยแล้ว
7. กินเลยจ้า

#กว่าจะเป็นแป้งสาคู
"ต้นสาคู" กว่าจะเป็น "แป้งสาคูต้น" ต้องรอเวลาถึงเจ็ดปี เจ็ดปีเป็นเลขที่บอกอายุขัยของต้นสาคู ก่อนที่ต้นสาคูจะตายเป็นอาหารของด้วงนั้น สาคูแตกดอกคล้ายเขากวางนี่คือลางบอกเหตุว่าต้นสาคูกำลังจะจากโลกนี้ไปแล้ว และเป็นระยะที่ต้นสาคูสมบูรณ์เต็มที่ และที่สำคัญระยะนี้สาคูจะมีแป้งตรงแกนกลางลำต้น แต่กว่าจะเป็นแป้งนั้น
-> ต้องใช้เลื่อยยนต์ ตัดโค่นลงมา และตัดแบ่งเป็นท่อน ๆ ยาวประมาณ 50 เซนติเมตร แช่น้ำไว้ เพื่อรักษาคุณภาพแป้งให้อยู่ในสภาพที่ดีได้นานขึ้น และจะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลงจากปฏิกิริยาเคมี
->หลังจากนั้นทำการถากเปลือกนอกออก เลือกเอาแต่ไส้ในตอนกลาง ๆ ของลำต้น แล้วใช้ขวานผ่าให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปบดโดยเครื่องโม่บด
->จากนั้นนำไปผสมน้ำแล้วทำการแยกแป้งออก โดยการบิด บีบ และนำมากรองเอาแป้ง การใช้อุปกรณ์ในการกรองที่แตกต่างกัน จะให้แป้งที่มีคุณภาพต่าง ๆ กัน
->จากนั้นนำแป้งที่แยกได้ มาตากแดดให้แห้ง ก็จะได้"แป้งสาคูพัทลุงบ้านฉัน" Loss is Our Gain ขาดทุนคือกำไร" ตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง
#แป้งสาคูต้นพัทลุงบ้านฉัน
0.5 กิโลกรัม –> 150 บาท
80 กรัม——> 35 บาท (3 ถุง 100)




100